Tasting the grassroots of Spangen
Op 20 maart organiseerde de Onkruidenier bij A Tale of A Tub de Grassroots Proeverij. Dit tweede evenement in het kader van het Grassroots project, stond in het teken van de overgang van de winterperiode naar de lente. In het zuiden en oosten van Nederland werd dit gevierd met een voorjaarsritueel om ons voor te bereiden op het nieuwe seizoen.
Met verschillende bewoners en vertegenwoordigers van grassroots organisaties uit Spangen verzamelden we in de buurt planten die bekend staan om hun reinigende werking. Viooltjes, brandnetels, ambrosia, duizendblad en paardenbloemen werden gewassen, gesneden en vervolgens verwerkt tot lentepannenkoeken (kruidkoeken). Traditioneel werden deze kruidenpannenkoeken op de eerste lentedag gegeten voor een mentale en fysieke detox; of een frisse start voor het nieuwe seizoen. Daarnaast werden tijdens de Grassroots Proeverij verschillende gekweekte plantensoorten uit de grassenfamilie bereid; van blauwe maïstortilla’s, bloedgierstmuffins en hooikefir tot boekweitblini’s. Daarnaast werden verhalen over grassen en vogels die eerder in Spangen waren verzameld onderdeel van de tafelsetting als een groeiende Grassroots kaartenset.